Río de Janeiro la Cidade Maravilhosa (5), también en su gastronomía


Por: Señorita Pepis  / agosto 2015Bobo de camarao

En Río de Janeiro, la gastronomía es otra de las maravillas de la cultura carioca. Con influencias portuguesas y africanas, sus platos ofrecen intensos sabores y muy buen condimento… además de abundantes calorías. Una buena opción son los “restaurantes por quilos” donde el comensal se sirve del buffet y paga la comida por su peso.bolinho de bacalhao leao veloso

El plato típico brasileño es la feijoada, un guiso que se puede degustar en cualquier restaurante o botecos (bares) de Río, además del churrasco (carne asada típica de los gauchos) que se suele acompañar con arroz, frijoles, farofa (harina de mandioca) o ensalada. Pero también son muy populares y apreciados el Caldinho de feijao, el Bolinho de bacalhau, el delicioso Bobó de camarao o la sopa Leao veloso con trozos de pescado, cabezas de camarones, cebolla, langosta y marisco y muchos platos más, todos ellos deliciosos.  Y para acompañar, la bebida típica oficial de Brasil: la caipirinha, una bebida alcohólica compuesta por cachaca (licor de caña), lima, azúcar y hielo, muy refrescante.receita-feijoada

Caipirinha

Caipirinha

La oferta de postres y zumos es otra delicia aparte. Habitualmente, incluyen frutas exóticas, muy abundantes en el país, como el mango la papaya etcétera. Con ellas confeccionan deliciosas recetas, como el pastel de maracuyá, el puré de plátano hervido con leche, que se utiliza como acompañante, además de los quindim, una especie de pastelillos de coco, yema de huevo y azúcar exquisitos.quindim1305767488036

Y hablando de postres, recomiendo  una visita a la Pastelería Colombo, la más famosa de Brasil, no sólo por sus productos, sino por su decoración estilo Belle Epoque, con muebles traídos de de Antuèrpia, actual Amberes, y marcos tallados en madera de jacarandá al más puro estilo Art Noveau. El local ha sido frecuentado durante años por famosos miembros de la sociedad brasileña. En la actualidad, mantienen platos tradicionales de la época en que fue fundado por los emigrantes portugueses Joaquim Borges y Manuel José Lebrão, a este último se atribuye la frase “el cliente siempre tiene razón”.images

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